Gå til hovedinnhold

Da er ikke kjærligheten langt unna

 

- Er eplene modne?
- Klart de er.
- Kan jeg forsyne meg?
- Ta så mange du vil, sier nabo Ellen.

Epler har alltid vært viktige. Fra Adam og Evas tid og fram til nå. Isaac Newton fikk et eple i hodet. Wilhelm Tell skjøt et eple av sin sønns hode. Steve Jobs startet datafirma. New York – The Big Apple. Snøhvit og dvergene. Vi har alle et forhold til epler.

Jeg lærte oppskriften av Fru Lyngstad i femte klasse på Allanengen skole i Kristiansund på 70-tallet. Siden har jeg holdt på. Jeg baker 25 eplekaker i august - september, fryser dem ned som mursteiner og sykler dem til jobben på fredager. Norske hageepler, litt syrlige er perfekte. Husk vaniljeis.

Jeg baker tre kaker i slengen i brødformer. Oppskriften er 600 gram smør, 7,5 dl. sukker, ni egg, 740 gram mel, 3 ts. bakepulver, 6 ts. vaniljesukker, 3 dl. fløte. Stikk så mange eplebiter du får plass til ned i deigen. Toppes med kanel og gjerne hakkede mandler. Stek på nederste rille på 175 grader i 65 minutter. Heller litt for kort enn for lang steketid. Mykt skal livet være.

Jeg er tilhenger av det gode humør og sterk kaffe. Har du også en nybakt eplekake er kjærligheten ikke langt unna.

I høst ville jeg prøve noe nytt. Jeg tok fire kilo epler og kokte dem forsiktig en halv time i 1,5 liter vann. Jeg har vært på Clas Ohlson og kjøpt en saftsil, et stativ (120 kr) med en silkepose (59 kr) hvor de kokte eplene kan henge slik at saften drypper ned i en bolle. Det går utrolig sakte. Jeg ventet fire timer, før jeg helte av saften. Det ble sjokkerende lite saft, bare 9 dl.  

Jeg la til saften av en halv sitron og 300 gram sukker pluss en halv vaniljestang. Lot dette koke opp i noen minutter, og tilførte stivelse (Jam). De beste små glassene, (1,5 dl), kjøpte jeg på IKEA dagen før.  Glassene heter Korken (55 kr. for 3 stk) 20 prosent rabatt Family-medlem). Jeg vasker glassene og legger dem i kald ovn, og varmer opp til 100 grader i ti minutter.

Så har jeg glovarmt vann i en stor bolle, slik at etter at jeg har fylt på eplegelen på glassene kan jeg vaske vekk søl, uten at glassene sprekker.

La glassene stå på hodet til alt er stivnet. Holder i årevis på et mørkt og kjølig sted.

Suverent på ost, som pålegg, på is, eller hva du finner på.

 

Kommentarer

  1. Anonym3. september 2026 kl. 14:36

    Hvordan jeg kan ha en veldig god venn som er så forskjellig fra meg har alltid undret meg. Men slik er nå livet - heldigvis.

    SvarSlett
  2. Anonym3. september 2026 kl. 17:07

    He he, du er litt av en livsnyter, Baard. Og denne selverklærte vennen er jeg rimelig sikker på hvem er!

    SvarSlett

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Jeg har blitt smittet av noe alvorlig: Alderdom

Det startet med at jeg likte papiraviser bedre enn å gå meg bort i nettets evig støyende og masete form. Så var det den bitre appelsinmarmeladen som plutselig smakte mye bedre enn før, og kaffen som liksom ikke kunne bli sterk nok, og smak, som jeg hele livet hadde tatt som en selvfølge visnet på tungen. Jeg begynte å slippe ekstra med piri-piri i bacalaoen , og dra til med kajennepepper i traktkantarellsuppen . De kaller det livets salt, og det trengs mer av det med alderen. Helt i starten av dagen, i grålyset, har alle ting sin faste plass, for jeg vil ikke ha overraskelser når jeg kler på meg, spiser frokost og kommer i gang. Overraskelser av det hyggelige slaget bør være sjeldne og komme når de er forventet. Jeg innrømmer at det høres rart ut. Jeg var hos en brillemaker i Pilestredet da jeg var 44 år. Hun sa jeg trengte lesebriller, men at det var helt normalt for alderen. Jeg likte å høre det, at jeg var normal. Jeg er 63 år nå. I fjor var jeg mye på sykehus. - For oss er d...
6 kommentarer
Les mer

Jeg syns ikke du skal ta fra noen deres siste håp

Jeg sykler gjennom årets første frost på vei til legen. Det er tidlig mandag morgen. Jeg er redd for flere ting: Punktering og dårlige nyheter hos ørelegen. Da jeg lappet slangen sist jeg hadde punktert var det i starten av våren 2025. Jeg sto ute i grålysningen på min egen gårdsplass, med et såpass sørgelig utrykk i ansiktet at naboen Antony straks kom løpende for å hjelpe. Antony er fra Australia. Jeg tror han kommer fra en raus og hjelpsom kultur. En annen gang reddet han meg da jeg prøvde å sette opp en altfor tung stige for å male huset. Stigen sto i fare for å velte bakover og sikkert knuse det meste på sin vei, men katastrofen ble avverget med naboens hjelp. - I tilfellet med punkteringen tok Antony med seg sykkelslangen hjem og lappet den på eget initiativ. Jeg takket mye for hjelpen. Problemet er at jeg ikke fant den spisse tingen som kanskje står i fordekket og siden det er første tur med piggdekk for vintersesongen 25/26 er det all grunn til å frykte det verste, slik j...
2 kommentarer
Les mer

Jeg grudde meg for dette i noen uker

Når kjede på sykkelen begynner å glippe vet jeg at det ligger en regning på 4000 kroner og venter rundt neste sving. Det første jeg gjør er å fortrenge problemet. Det meste lar seg fortrenge ganske lenge. Jeg vet ikke hvilken erfaring du har med praktiske gjøremål. Vedlikehold. Slike ting.   Fortrengning funker fint. Ganske lenge. Like ved Høvik jernbanestasjon står et skilt. Det er reklame for et lokalt sykkelverksted som heter Ride On. Jeg har syklet forbi dette skiltet hver dag i et års tid. Nå fikk jeg en spontan lyst. Her må jeg bryte inn og advare mot spontanitet. Det er ofte dyrt å være spontan. Det er mye billigere å være den trauste typen, du vet han som gjør det samme om og om igjen, hvis det er velprøvde og fine løsninger. Denne typen liker ikke å eksperimentere. Det er viktig å tenke seg godt om. La ting modne. Gjerne et år eller to. Jeg bestilte time hos Ride On, på nettet, i midten av mars.   Jeg bestilte nytt kjede og kassett. Jeg var litt stressa den da...
4 kommentarer
Les mer