Om jeg er en ramsløk-skurk?

Du kan kjenne lukten som fyller hele dalen. Lukten av Ramsløk, den norske hvitløken.

Det er et eventyr om våren. Ramsløk vokser på fuktige skyggefulle steder i barskog, gjerne som verdifulle hemmeligheter for oss sankere, et sted hvor vi finner gleden, tar den med hjem og legger den på glass. Jeg lager pesto og nyter smaken og synet av den fantastiske grønnfargen.  

Pesto består av 200 gram ramsløk, 4 del olivenolje, 50 gram parmesan, saften av en lime, 1 dl ristede pinjekjerner og 2 ts salt. Dette kjøres i en foodprosessor og er ferdig på noen minutter. Kan lagres på glass i sikkert et år, men er best fersk, særlig i pasta, på ost, laks eller kylling.

Jeg prøver meg også på ramsløk-salt. I går kveld tok jeg 250 gram flaksalt og blandet med most ramsløk, og nå står denne blandingen og tørker på 50 grader i tørkeren i 24 timer. Det blir flott krydder. Og hele huset fylles av godlukt.

Jeg er blitt med i en gruppe som heter Ramsløk på Facebook. Jeg postet bilde av meg selv med sankekurv i skogen på søndag. Jeg fikk mange likes. Men det finnes kanpt et kommentarfelt i verden som er uten moralsk harme. En dame rettet en advarende pekefinger mot meg. Hun lurer på om jeg har plukket i vernede områder. Om jeg har vært på ramsløk-slang. Om jeg er en skurk.

Jeg blir nervøs av slikt. Jeg har googlet verneområder i Bærum. Det viser seg at jeg har plukket 50 meter utenfor grensen. Jeg er på riktig side av loven.  I denne saken. Det er da noe.

13. mai 2025